栀子花（Gardenia jasminoides）在植物分类学上是隶属于茜草科（Rubiaceae）栀子属的一种常绿灌木，该属是一个泛热带分布的属，广布于热带亚洲、非洲和大洋洲。根据《Flora of China》记载本属约有200多种。栀子花是其中最为常见，也是栽培最为广泛的一种。除了以清纯的白色花为主的栀子外，还有一些热带种类是明亮的黄色花，比如大黄栀子（G. sootepensis）、长管栀子（G. tubifera）等。

栀子花因果实形状似古代盛酒的一种器皿（卮）而得名，别名也叫林兰、越桃、鲜支等。野生的栀子均是单瓣的，常有6个洁白的花瓣。而常见种植的是栀子花多为重瓣的大花栀子，植物志给出的正式名叫“白蟾”。园林上常应用的还有雀舌栀子，植株和花均比一般的栀子小很多，更适合家庭盆栽或作地被植物使用。

大多时候，欣赏栀子花的方式多为剪下来瓶插，用陶瓷瓶或小碗盛上清水，插上花枝，便可以香盈一室。也可以与茉莉、白兰花组成纯洁无暇、馨香四溢新娘花束，或佩戴于发间和衣袖，在没有香水的年代，这可是姑娘们难得的天然香水。

然而在有的地方（如四川、云南），栀子花竟然也是一种可以入馔的菜肴（反正小编的家乡是不吃的）。吃法比较简单，只需摘除不能食用的花萼和花梗，去除有苦味的雄蕊，留下洁净完整的花瓣，蛋液裹匀，适量调料，用油微微煎至微黄即可。这个方法适用很多花朵。

栀子花原产于我国长江以南各省，叶色四季常绿，花香素雅，绿叶白花的对比显得格外清丽可爱。生性喜温暖湿润的半阴环境。因而不少爱花人士均喜欢在家中盆栽栀子花。然而栀子花并不是一种容易盆栽的植物，养护不当容易叶片发黄、甚至不开花。

小编整理了一下盆栽栀子的要点，供大家参考。

1.土壤：盆栽用土以40%园土、15%粗沙、30%腐熟肥、15%腐叶土或泥炭配制为宜。栀子喜酸性土，以雨水浇灌或经过发酵的淘米水为好。如果当地水质偏碱，最好在春夏生长期内每隔10天左右浇1次0.2%硫酸亚铁或明矾溶液。

2.光照：栀子花喜半阴环境，不宜暴晒也不宜光线过暗，否则会叶片长势不好影响开花。

3.水分：栀子花喜湿润，太也不宜浇水过多，更不能让根部严重积水。表面土干后再浇水。

4.施肥：栀子花在花期前需要较高的磷、钾肥，否则容易消苞。可以在孕蕾期前后施用0.2%的磷酸二氢钾溶液。栀子花叶片发黄通常是缺铁的表现，要喷洒0.2%-0.5%的硫酸亚铁溶液。